中和胃酸小苏打-小苏打-鲁九化工

小苏打在印染上的用途

(一)作硫化蓝染色助剂硫化蓝染色时，加小苏打于干缸内，染出的色泽发

红且深，小苏打，不用则染出的色泽带蓝且浅，由此可知用小苏打不但使色光变红，

并可节约染料。

对于成品的色光，可能发生一些变化，也就是由青转红。至于色度加深，除

了由于上述色光的转变而觉到加深外，和促染作用也有一些关系。因为小苏

打和芒硝等盐类一样，对布匹的吸收染料有积极的帮助。

作为一种可食用的添加剂，小苏打会给我们带来哪些妙用呢？

1、促进淀粉糊化

在日常煮粥的时候，加一些小苏打，能够促进淀粉的吸水糊化，促使淀粉粒外层的谷蛋白溶解，中和胃酸小苏打，这样煮出来的粥不仅容易熟，也更加粘稠。但是需要注意的是，小苏打的加入会让股类物质中的类黄酮物质从无色变为黄色，所以加入小苏打煮出来的粥会变成淡黄色，还会有一种特殊的碱味，从而可能会破坏粥本身的清香。

2、帮助发酵

在制作馒头，包子等面点时，脱硫小苏打600目，小苏打的加入能够中和过度发酵产生的酸性物质，帮助产生气体，帮助发酵，碱也让淀粉更容易烤熟或蒸熟，原理和煮粥一样。加碱的面食疏松多孔，但过多的加入小苏打会减少面点的发酵产生的香气。加碱过多时，面食会带上一点黄色，加得不均匀时更明显。

3、帮助西点更加酥松

在制作西点，例如蛋糕，饼干时会加入一些小苏打，作用与上面提到的类似，帮助产生气体，使得蛋糕的糕体更加蓬松，口感更好，也会使得制作出来的饼干更加酥脆，不容易返潮等。

小苏打溶解于水中，可以用于果蔬清洗，厨房餐具，食品级小苏打，砧板等厨房常用物品的清洁，用清洁海绵蘸取小苏打粉，直接清洗也可去除塑料餐具的异味，还能清洁杯子上难以去除的茶渍，咖啡渍等。用小苏打水浸泡厨房海绵，桌布等，还能帮助去除异味。

小苏打碳酸氢钠在大棚菜种植中的作用

小苏打碳酸氢钠可防治大棚蔬菜多种病害，尤其对黄瓜、番茄的霜霉病等防治效果很好。既可防治害虫，又能促进蔬菜生长，并可使蔬菜提，产量提高。

小苏打碳酸氢钠，是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2，在酸性液体（如:果汁）中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。

超细小苏打